舒芙蕾蓝莓乳酪的热量/卡路里_舒芙蕾蓝莓乳酪的做法

1、奶油奶酪室温软化，黄油微波炉融化
2、奶油奶酪和黄油混合，用打蛋器打起
3、蛋黄加糖打散，筛入粟粉冲入煮热的牛奶，倒回锅中小火煮，不停搅拌至变稠
4、过滤，加进奶酪和黄油中
5、充分搅拌均匀，盖上挤干水分的热毛巾
6、蛋白冷冻至周围一圈结霜，加入一点点糖搅打，变白变细腻时，再加入剩余糖的1/2，打到湿性发泡以前，再加入剩下的糖搅几下让蛋白光亮（这个方法我觉得蛮特别的，下次再试试按老方法打到湿性）
7、1/4蛋白加入之前用热毛巾盖着的混合物中，混匀后，加入剩下的再混匀
8、8寸模，周围和底下都垫上油纸，倒入一半面糊，加入鲜果（因为我觉得蓝莓和cheese很配，所以自己加了这步）
9、倒入剩余面糊
10、活底8寸模外面垫一个9寸pizza模（或用锡纸包裹），入烤箱后在烤盘里注满热水
11、180度15分钟，之后160度25分钟，烤到表面上色并裂开（因为我加的是冷冻蓝莓，烤了非常久，总共加起来有80分钟，建议要么不加，要么加已经解冻的鲜果），关火，留在烤箱里40~60分钟（我放了50分钟），膨胀起的蛋糕会缩下去，取出
12、整个包保鲜膜，冷藏过夜

奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；

砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、滋阴、解盐卤毒等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、防细菌感染、解热烦等功效；可与小米面、百合、青椒搭配；与雪莲果、糖精、甲鱼相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美容养颜、美容等功效；可与香蕉、木瓜、桃搭配；与米汤、桔子、橙子相克，同食可能会引起不适；

粟粉的热量321千卡（每100克）；具有利尿消肿、抗瘤、益肺宁心等功效；可与鸡蛋、大豆、猪心搭配；与杏仁、醋相克，同食可能会引起不适；

舒芙蕾蓝莓乳酪的热量和减肥功效