| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 桂花 | 克 | 39千卡 | 107千卡 | ||
| 发酵粉 | 克 | 11千卡 | 356千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | ||
| 黑麦粉 | 克 | 209千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 424.5克 | 桂花黑麦面包热量/卡路里842千卡 | |||
 热量842千卡,相当于刮掉油漆281分钟消耗的热量180 | |||||
1、所有原料搅拌。放在容器里发酵12-18个小时。
2、12-18个小时后，开始折叠面团，如果面团太湿，可以撒点面粉，把面团拉长，一边朝另一边折叠，然后再对折。发酵30分钟。
3、开始整形，做出自己想要的形状，我做的是橄榄形。并在上面撒点面粉。
4、最后发酵45分钟（室温在22度左右）。
5、烤箱预热190度，烤30分钟左右就ok了！
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
桂花的热量107千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有寒破结、暖胃、平肝等功效；可与糯米、豆腐、菊花搭配；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、润肺生津、去酒毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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