| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 156千卡 | 312千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 422克 | 紫薯凉糕热量/卡路里862千卡 | |||
 热量862千卡,相当于空手道86分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备好所有的食材。
2、糯米粉，澄粉混合，加入开水搅拌。
3、和成光滑的面团静置片刻。
4、盘中抹上少许色拉油，把面团摊开放入，入蒸锅大火蒸熟。
5、紫薯去皮切片放入碗中包入保鲜膜。
6、入微波炉中高火3-5分钟。
7、取出后加入白糖用勺子压成紫薯泥备用。
8、蒸好的面团取出凉一凉。
9、案板上抹油放入面团。
10、把面团擀成长方大片，上面均匀的抹上紫薯泥。
11、再把面皮卷成长条。
12、切成小块即可食用。
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止汗、美容益寿、健脾养胃等功效；可与乌鸡、赤小豆、枣（鲜）搭配；与鸡翅、鸡胸脯肉、莲子相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、健脑、祛脂降压等功效；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、补虚乏、增强免疫力等功效；可与猪排、芹菜、莲子搭配；与圣女果、柴鸡、玉米相克，同食可能会引起不适；
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