| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 216千卡 | 898千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 10千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 197克 | 香蕉戚风杯子蛋糕热量/卡路里620千卡 | |||
1、蛋白蛋黄分离,其实觉得蛋清分离器一点都不好用,一直以来都是只是手动将鸡蛋弄开两半,不断换边倒入蛋黄,这样蛋清就可以直接在碗里。
2、香蕉用手动打蛋器搅拌成细腻的香蕉糊,加入柠檬汁,防止香蕉变黑。
3、蛋黄打散,分次加油,每次都要搅拌到完全没有油水分离的现象才加入下一次。加入牛奶和香蕉糊,搅拌均匀后筛入面粉。搅拌均匀备用。
4、蛋白加入几滴柠檬汁,分三次加入糖打至湿性发泡,因为蛋白打好之后如果放久会消泡影响整个蛋糕的口感,所以每次都先弄好蛋黄糊再打发蛋白。
5、将三分之一蛋白加到蛋黄糊中搅拌均匀,再倒回蛋白中完全搅拌,记得要上下搅拌,不要画圈圈,面粉会起筋,就会影响到蛋糕口感啦
6、将蛋糕糊装入纸杯中,每个都装七分满。烤箱预热160°C,烤20分钟左右,看到表面颜色金黄,用牙签戳进去,没有蛋糕糊沾粘就熟啦。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、预防动脉硬化、润肺利咽等功效;可与紫菜、丝瓜、青椒搭配;与茶叶、鹅蛋、田鸡相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、预防骨质疏松、美白等功效;可与桃、木瓜、香蕉搭配;与西兰花、乌鳢、橙相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、除口臭、润肺生津等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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