| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛蒡 | 克 | 130千卡 | 72千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 470克 | 鱼香牛蒡丝热量/卡路里574千卡 | |||
 热量574千卡,相当于刮胡子287分钟消耗的热量120 | |||||
1、牛蒡切细丝，蒜苗切段、猪里脊切丝、红椒切丝,葱姜切末。
2、猪里脊丝用盐、胡椒粉、酒、水淀粉腌渍。
3、油1大匙烧热，放入肉丝滑熟捞出。
4、锅留底油，煸香葱姜，放入牛蒡丝炒，加入蒜苗、红椒丝，最后加上肉丝，一起拌炒，盐、糖、酒调味即成牛蒡炒肉丝，另是一番风味。
5、别忘了撒上熟白芝麻即可。
牛蒡的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、预防高血压、美容等功效；可与猪肠、藕、肥牛搭配；
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肌肤、润燥、补钙等功效；可与芒果、柿子、南瓜搭配；与首乌、杏、甘草相克，同食可能会引起不适；
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