| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 924千卡 | 264千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 888千卡 | 355千卡 | ||
| 干荷叶 | 克 | 41千卡 | 340千卡 | ||
| 总量 | 612克 | 荷香糯米排骨热量/卡路里1853千卡 | |||
 热量1853千卡,相当于草地保龄球618分钟消耗的热量180 | |||||
1、糯米浸泡4个小时。
2、干荷叶放入开水烫一下，裁剪成大小合适的块儿。
3、排骨剁成小段，清洗干净后滤干水分备用
4、将排骨置于一大碗中，加入姜、葱丝、料酒、盐、胡椒粉、甜面酱、老抽拌匀，盖腌制1-2小时
5、1-2小时后，将泡好的糯米滤干水分倒入腌排骨的碗中，加入一勺色拉油，搅拌均匀，使糯米充分吸收排骨腌出来的汁水，静置5-10分钟
6、荷叶上放排骨和糯米，用荷叶包好排骨
7、上锅蒸制50分钟即可，或用高压锅20分钟即可
肋排的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、补虚、滋阴等功效；可与红薯、山楂、丝瓜搭配；与甘草、菊花、菱角相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、止渴、健脾养胃等功效；可与桂花、桑葚、赤小豆搭配；与苹果、鸡胸脯肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
干荷叶的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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