| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 559克 | 奶黄包热量/卡路里1437千卡 | |||
 热量1437千卡,相当于背部训练411分钟消耗的热量210 | |||||
1、牛奶100G、淡奶油50G、糖55G及炼乳30G（可以不加）混合后，入锅，边加热边搅拌（不要煮沸）；
2、加入全蛋一个及蛋黄2个，与牛奶溶液混合均匀后离火；
3、倒入混合好的低粉30G及玉米淀粉30G，略拌后，继续加热，边加热边搅拌；
4、待所有材料混合成团后即可，放凉后备用；
5、将中粉150G、牛奶80G、糖20G、盐一丁点、酵母一大勺混合后，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发5分钟；
6、将醒发后的面团分割成30G左右的剂子，滚圆后，醒发10分钟；
7、案板上撒薄粉，将分割后的面团用手压扁，再用擀面杖擀薄；
8、将冷却后的奶黄馅分割成30G的小剂子，滚圆，放在擀薄后的面团上；
9、四周往中心，慢慢收口（类似做汤圆的方法）；
10、将包好的奶黄包放入加有热水的蒸屉中，醒发10分钟后，大火蒸10分钟，然后改小火虚蒸5分钟即可
11、将冷却后的奶黄馅分割成30G的小剂子，滚圆，放在擀薄后的面团上；
12、四周往中心，慢慢收口（类似做汤圆的方法）；
13、将包好的奶黄包放入加有热水的蒸屉中，醒发10分钟后，大火蒸10分钟，然后改小火虚蒸5分钟即可
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容养颜、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、甘蔗、草莓搭配；与乌鳢、米汤、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、增强体抗力、促进代谢等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、清热解毒等功效；可与小米、韭菜、银鱼搭配；与红薯、甲鱼 、桔子相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、宽肠胃、润肠通便等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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