| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 香茅 | 克 | 8千卡 | 23千卡 | ||
| 虾酱 | 克 | 66千卡 | 112千卡 | ||
| 总量 | 364克 | 娘惹虾酱猪肉热量/卡路里1141千卡 | |||

1、原料:猪肉 小葱 蒜米 红辣椒 洋葱 香茅
腌料:虾酱 油 生粉
调味料:虾酱 糖 水

2、猪肉切片加入虾酱、油及生粉腌制10分钟。

3、其它材料切好备用。

4、锅中烧热油,爆香葱,蒜及红辣椒丝。

5、倒入洋葱丝炒至软。

6、将腌制好的猪肉倒入炒至转白色。

7、加入虾酱煸炒。

8、再添加糖和水炒均。

9、加盖煮一会儿。

10、即可盛起。

11、很下饭的娘惹虾酱猪肉。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有生津液、润燥、解热毒等功效;可与圆茄子、芦笋、莲藕搭配;与海虾、雪花梨、香菜相克,同食可能会引起不适;
香茅的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有驱虫、促进消化、消炎止痛等功效;
虾酱的热量112千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B12,富含蛋白质;具有补肾壮阳、防心肌梗死、提高性欲等功效;
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