| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 板栗 | 克 | 753千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 696克 | 板栗牛肉热量/卡路里1179千卡 | |||
 热量1179千卡,相当于改建房屋214分钟消耗的热量330 | |||||
1、牛肉洗净，切块；放入炒锅中，加水，大火烧开，撇去浮沫。捞出。把握5个环节就可以使炖出的牛肉汤清亮无需过滤杂质
2、焯过水的牛肉和橘皮，一起放入电炖锅中同煮，待牛肉快熟时取出。
3、炒锅置火上，放油烧至5成热，放入牛肉、板栗、姜末一起翻炒。
4、再放入适量的料酒、酱油、盐、白糖和鲜牛肉汤，烧至牛肉酥烂时出锅，撒入葱花即可。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、强筋骨、增长肌肉等功效；可与甘蔗、西兰花、茄子搭配；与橄榄、红糖、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有润泽肌肤、治便秘、治疗便秘等功效；可与大米、仔鸡、鸡胸肉搭配；与牛肉、牛排、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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