皮蛋瘦肉粥的热量和减肥功效

大米适量、瘦肉适量、皮蛋适量、盐适量、淀粉适量、姜丝适量、葱花适量

1、大米（东北大米）提前泡好，大概泡2-3小时；瘦肉切丝，用少许盐和淀粉抓一下；
皮蛋切丁；姜切成细丝；葱切成末。
2、砂锅中放入足量的水（应该是很多），大火烧开，之后放入泡好的米，烧开，转小火，慢慢熬半个小时，之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝，继续小火熬半小时左右，至黏滑可口。
3、出锅前放入葱末，即可。

食材功效信息

大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、促进消化、活血祛瘀等功效；可与白果、黑豆、桂圆肉搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、止消渴、滋阴等功效；可与莲藕、茄子、木瓜搭配；与雪花梨、北极虾、杏相克，同食可能会引起不适；

皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去热、润肺、养心养神等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；

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