| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 367克 | 豆腐脑热量/卡路里258千卡 | |||
 热量258千卡,相当于汽车打蜡57分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备内酯豆腐一盒，黄花、木耳分别泡发焯水后切丝，姜切末。
2、沸水中加少许盐，豆腐放入焯30秒，捞出沥水放容器内。
3、锅内放少许油，放姜末炒出香味。
4、黄花丝和木耳丝放入同炒。
5、放少许酱油。
6、少许盐。
7、淀粉和少许清水调和成水淀粉，顺着同一方向淋入锅中，再顺同一方向略翻搅。
8、沸腾时淋入蛋液，滴少许香油，关火即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、清热润燥、解热毒等功效；可与文蛤、鲅鱼、鲈鱼搭配；与蜂蜜、茭白、小葱相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有减肥、抗癌、清肠胃等功效；可与豇豆、枣（鲜）、鱿鱼搭配；与田螺、青萝卜、红螺 相克，同食可能会引起不适；
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