| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 574克 | 西红柿烧豆腐热量/卡路里426千卡 | |||

1、将豆腐入沸水中烫过后捞出沥干水分。
2、香菇用温水泡发后洗净。

3、将豆腐切成小块。
4、香菇切去根蒂后,切成片。
5、西红柿洗净切成块。

6、炒锅注油烧热,下葱姜末炒香。
7、放入香菇翻炒片刻。
8、加入西红柿。
9、放入白糖、盐、花椒粉、适量清水烧开。如将清水换成高汤,味道就更好了。
10、放入豆腐块焖烧约3分钟。
11、待汤剩少许时勾芡、放鸡精,出锅即可。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热润燥、降血压、清热解毒等功效;可与瓠瓜、荠菜、水芹菜搭配;与葱、小葱、茭白相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛雀斑、抗癌、美容等功效;可与芥蓝、鸡蛋、山楂搭配;与草鱼、土豆、桂鱼 相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有预防高血压、化痰理气、降低胆固醇等功效;可与牛肉酱、花菜、仔鸡搭配;与鸽肉、鹌鹑蛋、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
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