| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 291克 | 鲜蘑菇炒鸡蛋热量/卡路里191千卡 | |||

1、红椒洗净后切小块
2、鸡蛋磕入碗里加少盐和一点黄酒打匀后放入一点葱花
3、鲜蘑菇上有泥洗净后最好用淡盐水浸泡然后切薄片待用
4、炒锅入橄榄油油温时倒入蛋液炒散装出
5、炒锅再入少橄榄油倒入蘑菇片和红椒块加盐划炒片刻
6、再加入炒好的鸡蛋一起翻炒入一点开水后起锅
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有化痰、增强免疫力、镇咳等功效;可与三文鱼、豌豆、鲫鱼搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、开胃消食、胃肠胀气等功效;可与明虾、花菜、鸡蛋搭配;与南瓜、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、抗菌、滋阴补阳等功效;可与肥牛片、五花牛肉、冬菇搭配;与豆腐干、嫩豆腐、千页豆腐相克,同食可能会引起不适;
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