| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | ||
| 总量 | 610克 | 莴笋炒虾仁热量/卡路里405千卡 | |||
 热量405千卡,相当于健美操51分钟消耗的热量480 | |||||
1、莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎。
2、坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起。
3、锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来。（虾仁最后放，保持鲜嫩感）。
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利五脏、尿血、通经脉等功效；可与胡萝卜、桃、黑木耳搭配；与细辛、蜂蜜、奶酪相克，同食可能会引起不适；
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高性欲、帮助消化、预防高血压等功效；可与茄子、豆苗、辣椒搭配；与香菇、南瓜、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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