| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 709克 | 剔尖热量/卡路里1153千卡 | |||
1、面粉中加入适量水,开始和面,软硬程度至能用筷子轻松挑起为止。
2、西红柿切小滚刀块,彩椒洗净切丁,鸡蛋搅拌均匀备用。
3、锅中加入适量油,放入葱花炒香,把搅拌均匀的鸡蛋入锅翻炒,成型后装入碗中;把西红柿、彩椒放入锅中翻炒,加入蒜末、适量盐、砂糖,少许陈醋提味,鸡蛋重新入锅,直至炒成酱状

4、和好的面放在剔板上,用不锈钢剔筷均匀将面剔入开水锅中,煮熟出锅。

5、搭配美味的酱卤,劲道爽口的剔尖大功告成了
面粉的热量366千卡(每100克);具有改善贫血、润肺补肾、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津止渴、治疗高血压、增强免疫力等功效;可与菜花、芥蓝、芹菜搭配;与猪肝、香菇、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、健脑益智、保护肝脏等功效;可与银鱼、茼蒿、基围虾搭配;与消炎片、鹅、糖精相克,同食可能会引起不适;
彩椒的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进消化、挡辐射、防感冒等功效;可与卷心菜、圆白菜、娃娃菜搭配;与南瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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