| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 459千卡 | 153千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 剁椒酱 | 克 | 65千卡 | 181千卡 | ||
| 总量 | 555克 | 鱼香肉丝热量/卡路里622千卡 | |||

1、猪里脊切细丝后放少许干淀粉和料酒抓均匀后静置15分钟
2、黑木耳泡发后切成细丝,胡萝卜洗净去皮擦丝
3、取一小碗,将全部调料调和成鱼香汁备用
4、锅热油,将肉丝放进去划炒至变白色后盛出备用
5、将锅洗净重新注入油,加入葱姜蒜茸翻炒出香味后倒入剁椒酱炒出红油
6、加入胡萝卜丝和木耳丝,翻炒至胡萝卜变软后加入肉丝,倒入鱼香汁顺时针翻炒即可
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有生津液、补虚、滋阴等功效;可与香芋、木瓜、黑木耳搭配;与菠菜、鹌鹑、菊花相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、促进消化、促消化等功效;可与鲈鱼、菠菜、豆浆搭配;与山药、木瓜、柠檬相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、治疗便秘、延缓衰老等功效;可与鱿鱼、圆白菜、猪血搭配;与红螺 、田螺、鸭翅相克,同食可能会引起不适;
葱花具有预防感冒、增强食欲、抗癌等功效;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有预防心脑血管疾病、保护肝功能、防肿瘤等功效;可与马齿苋、玉米面、五花肉搭配;与大葱、蜂蜜、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
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