| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 红烧肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于乐队演奏451分钟消耗的热量240 | |||||
1、先将五花肉 切成大块，用凉水泡20分钟
2、将肉放入锅中加水煮开撇沫，加入料酒、花椒、大料、香叶，用小火将肉煮到八成熟
3、在锅中加入老抽、冰糖、腐乳汁、盐、葱姜蒜，用中火烧煮入味，然后改用大火收汁即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润肌肤、润燥等功效；可与紫菜、丝瓜、山楂搭配；与菱角、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
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