| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 28千卡 | 346千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 草莓果酱 | 克 | 213千卡 | 269千卡 | ||
| 总量 | 430克 | 新手零失败的蛋糕-果酱蛋糕卷热量/卡路里1191千卡 | |||
 热量1191千卡,相当于钓鱼397分钟消耗的热量180 | |||||
1、三个蛋黄中加入15克细砂糖，拌一下使之混合，目的是为了避免搅打时细砂糖弹出
2、用电动打蛋器搅打至蛋黄发白、砂糖溶化
3、加入牛奶搅拌均匀
4、加入色拉油，搅拌均匀
5、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐逐一过筛入蛋黄液中
6、搅拌粉类和蛋黄液
7、搅拌均匀，使他们完全混合
8、蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打发，其中分三次加入细砂糖50克打至九分发
9、将打发好的蛋白液分三次加入蛋黄液中，搅拌混合
10、全部混合好的蛋糕液
11、取一张不粘油纸铺在烤盘上
12、倒入蛋糕液，然后用平的刮板将面糊涂抹均匀
13、烤箱预热160度，然后放入烤盘，烘烤约十三分钟（表面呈微黄色，表面不粘手就可以关火）
14、取出，倒扣在另一张油纸上，撕去上面一张
15、使之晾凉
16、凉后，再将蛋糕片翻面，表面均匀地草莓果酱
17、然后轻轻地从一头卷起，不要卷得太紧，很容易裂开的
18、用油纸包裹一下，使之定型
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、预防癌症等功效；可与生菜、洋葱、小米搭配；与地瓜、豆浆、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、促进伤口愈合、止咳等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容养颜、养颜等功效；可与木瓜、草莓、黑豆搭配；与白砂糖、鸡蛋、橙相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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