| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 瘦猪肉 | 克 | 329千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 635克 | 酸菜炒粉儿热量/卡路里851千卡 | |||
 热量851千卡,相当于看书655分钟消耗的热量78 | |||||
1、酸菜用水冲一下，切成丝。
2、用手抟干水分备用。
3、猪瘦肉切成丝，用少许盐、料酒、湿淀粉浆上。
4、粉条用温水泡软。
5、炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香。
6、放入肉丝炒至变色。
7、加胡椒粉和酱油调味。
8、将酸菜抖散放入锅里，用筷子不停扒拉。炒酸菜的时候锅铲扒拉不开，用筷子最好使。
9、将肉丝和酸菜炒匀后，填入适量清汤。
10、再将泡好的粉丝放进去。
11、用锅铲把粉丝扒拉进汤里，盖上锅盖中火慢炖。
12、炖至粉条软烂、汤汁收浓，撒盐和葱花炒匀即可。
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、预防肠炎、预防大肠癌等功效；可与鸭下巴、腊鸭头、鸭腿搭配；与青梅果脯、柿子饼、柿饼相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有抗癌、增强免疫力、强肾阳等功效；
瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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