| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 豆苗 | 克 | 41千卡 | 19千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 总量 | 823克 | 韩式杂拌菜热量/卡路里1027千卡 | |||

1、【主料】:猪里脊肉、黑豆苗、粉条、胡萝卜、木耳
【辅料】:蚝油、食用油、拌饭酱(或韩式辣酱)、熟白芝麻(可以用黑芝麻,但菜品不好看)、姜

2、木耳用温水泡发,捞出沥净水,用剪刀剪成丝。
3、粉丝用热水泡发,捞出沥净水。
4、里脊肉切丝,用一小勺蚝油、一小勺食用油和适量的姜丝拌匀,腌制10分钟。
5、黑豆苗摘取须根,洗净沥干水待用。
6、胡萝卜切丝。
7、锅里倒油,放入腌好的肉丝炒至肉丝成熟后盛出待用。
8、利用炒肉丝剩下的锅底油,放入胡萝卜丝,翻炒至胡萝卜丝颜色变鲜亮并且稍微变软后盛出待用。

9、炒好的里脊肉丝和胡萝卜丝分别晾凉。
10、锅子洗净或者另起一锅,加水烧开,放入黑豆芽焯烫半分钟,捞出后过凉水,再控净水分。
11、将处理好的猪里脊、胡萝卜丝、木耳丝、粉条和黑豆苗摆在盘中。
12、淋上拌饭酱,撒上熟芝麻,吃之前拌匀即可。
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补肾养血、滋阴润燥、补钙等功效;可与菠萝、西瓜、冬笋搭配;与甲鱼、豆类、田螺相克,同食可能会引起不适;
豆苗的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有排毒养肝、改善目力、促消化等功效;可与明虾、海虾、北极虾搭配;与羊肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、增强免疫力、利尿等功效;可与西瓜、黄豆、鲈鱼搭配;与白酒、红枣、山药相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有清肠胃、便血、轻身强智等功效;可与枣、荸荠、草鱼搭配;与萝卜、鸭翅、麦冬相克,同食可能会引起不适;
粉条的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有益气力、提高免疫力、抗衰老等功效;
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