| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 上海青 | 克 | 1430千卡 | 286千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 565克 | 爆腌青菜小杂炒热量/卡路里1568千卡 | |||
 热量1568千卡,相当于做题871分钟消耗的热量108 | |||||
1、准备工作：
上海青洗净，均匀切碎，放在大盆中，加入15克盐，抓匀，腌3小时后，挤干水份备用。 千张切细丝，红椒切细丝备。
2、炒锅内热油，三成热时，下入毛豆米，煸炒变绿。
3、下入千张，煸炒均匀。
4、放入腌青菜，以中火不断翻炒，将其煸干煸香。
5、放入青椒丝，下入少许盐和适量的糖、鸡精调味，待红椒断生后即可起锅。
上海青的热量286千卡（每100克）；具有解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效；可与板豆腐、米豆腐、内酯豆腐搭配；与荷兰瓜、南瓜果脯、胡瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、促消化、防感冒等功效；可与基围虾、花菜、卷心菜搭配；与胡萝卜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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