| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 野山椒 | 克 | 35千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 466克 | 仔姜熘肉丝热量/卡路里888千卡 | |||
 热量888千卡,相当于下坡滑雪178分钟消耗的热量300 | |||||
1、猪瘦肉切细丝，加料酒，湿淀粉抓匀备用。
2、仔姜洗净后切丝。
3、蒜苗洗净切小段，野山椒切小段备用。
4、炒锅注油烧至6成热，下肉丝滑散，捞出沥油。
5、炒锅内流少许油烧热，下仔姜和野生椒煸炒数下。
6、加入肉丝炒匀。
7、加入鲜汤,盐，料酒，鸡精旺火烧开。
8、用湿淀粉勾芡。
9、撒上蒜苗，淋上香油，出锅即可。
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、滋阴、润燥等功效；可与魔芋、苋菜、小白菜搭配；与鹌鹑、豆类、首乌相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防流感、保护肝脏、降血脂等功效；可与莴笋搭配；
野山椒的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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