| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 310千卡 | 387千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 239千卡 | 341千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 86千卡 | 143千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 956克 | 田园吐司热量/卡路里2538千卡 | |||

1、黄油,鸡蛋室温软化备用。
2、将除了葡萄干之外的所有材料后油法揉至完成阶段;
3、开始一次发酵,80分钟;
4、排气,分割成163g的3个,245g的2个,滚圆,松弛15分钟;
5、二次擀卷,第二次在上面铺上葡萄干,卷起,放在模子中,开始二次发酵60分钟;
6、二次发酵后,不带盖子的刷上蛋液;
7、放到已经预热到180°的烤箱内,最下层40分钟。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除口臭、润肺生津、调整胃肠道等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、滋阴润燥、清热解毒等功效;可与小米面、西红柿、菠菜搭配;与豆浆、鹅肉、桔子相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、消毒、促消化等功效;与小豆、红豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有大便秘结、美容、改善视力等功效;可与甘蔗、桃、黑豆搭配;与菠菜、酒、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1