| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 大枣 | 克 | 141千卡 | 79千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 572克 | 莲藕炖牛肉热量/卡路里485千卡 | |||
 热量485千卡,相当于减肥操81分钟消耗的热量360 | |||||
1、莲藕切滚刀块，素肉切方块一同焯水；把葱、姜、大枣、枸杞、莲藕、素肉、牛骨汤放入高压锅内，加盐炖10分钟，再放入胡椒粉、味精、鸡粉、香油出锅即成。
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补脾、生肌、养血补益等功效；可与虾米、黄鳝、猪肉搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
葱段具有抗菌、缓疲劳、降血压等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、辟腥臭、消水肿等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大枣的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃补脑、消除疲劳、滋润肌肤等功效；可与山药、小米、板栗搭配；与胡萝卜、鱼肉、银鱼相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有延长寿命、滋肾、软化血管等功效；可与山楂、大花蟹、银耳搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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