| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 干烧鲫鱼热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡,相当于打拳击46分钟消耗的热量720 | |||||
1、新鲜鲫鱼处理干净后在表面划几刀，抹少许料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟
2、不粘锅烧热后加入少量油（平时做菜的量就可以），将鱼放入后煎至两面上色，盛出备用
3、用锅中剩余的油将葱姜蒜、干红辣椒、花椒大料炒出香味
4、放入煎好的鱼，烹入醋，白酒，马上盖盖儿焖1分钟
5、然后加入适量酱油，糖、盐，及水半杯，滚开后关小火，炖煮
6、小火炖煮至汤汁基本收干即可
7、装盘上桌
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容抗皱、活血通络、和中开胃等功效；可与绿豆芽、韭菜、西红柿搭配；与鸡肉、蜂蜜、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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