| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米粉 | 克 | 1044千卡 | 348千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 72千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 80千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 160千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 86千卡 | 143千卡 | ||
| 蜜红豆 | 克 | 360千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 696克 | 米粉面包热量/卡路里1806千卡 | |||
1、鸡蛋,黄油室温回暖备用。
2、将除了黄油和蜜红豆之外的所有原材料打至扩展阶段,开始一次发酵;
3、一次发酵结束后,排气,分割成8份,滚圆,松弛10分钟;
4、松弛结束后,取出一个,排气,包上蜜豆,放在模子中,开始二次发酵;
5、二次发酵结束后放入已经预热到200°的烤箱内,中层13分钟。
米粉的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益气、养胃、暖胃等功效;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗菌抑菌、和中益肺、保护胃肠等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、清理胃水、消炎等功效;与赤豆、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效;可与韭菜、香椿、海虾搭配;与桔子、鹅蛋、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、美容养颜、改善睡眠等功效;可与桃、黑豆、木瓜搭配;与钙粉、白砂糖、菜花相克,同食可能会引起不适;
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