| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 430千卡 | 717千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 238克 | 巧克力水果挞热量/卡路里951千卡 | |||
 热量951千卡,相当于干活634分钟消耗的热量90 | |||||
1、挞皮：低筋面粉85g、蛋黄3个、无盐黄油60g、糖粉35g
挞馅：黑巧克力适量、橙子1个、黄桃2片、小苹果1个
2、无盐黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器搅打均匀；
3、分次加入蛋液，搅打成均匀奶油糊；
4、筛入低筋面粉；
5、用手轻轻捏合成团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟；
6、冷藏后的面团从冰箱取出，整成圆柱形，等分为12份；
7、取一小份面团，捏成中间薄、边缘厚的圆皮，放入挞模，整形；
8、烤箱180度预热，将蛋黄挞放入中层，烤10分钟左右，至表面上色即可，取出蛋黄挞、晾凉，等待的过程中，将巧克力加热融化，在冷却后的蛋黄挞内侧涂一层巧克力酱，各色水果切片，摆入蛋黄挞装饰即可。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与银鱼、海虾、紫菜搭配；与桔子、糖精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、疗疮、舒缓肝气等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
