| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 21千卡 | 14千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 463克 | 酸菜烧血豆腐热量/卡路里208千卡 | |||

1、准备好所有的食材。

2、血块用开水煮上5分钟备用。

3、酸菜取出也用清水浸泡出咸味备用。

4、豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟备用。

5、炒锅倒油爆香葱姜蒜。

6、倒入酸菜翻炒出香味。

7、再加入血块翻炒。

8、加入料酒和糖。

9、加入酱油。

10、再加入豆腐和适量的清水。

11、炖煮至豆腐入味在加入青椒调入少许鸡精。

12、另取一个锅加入香油和花椒,干辣椒炸香。

13、把炸好的椒油浇在血豆腐上即好。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解热毒、清热解毒、补脾益胃等功效;可与鳕鱼、羊排、羊骨搭配;与木耳菜、竹笋、葱相克,同食可能会引起不适;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、增进食欲、降低肝脂肪浓度等功效;可与腊鸭腿、鸭胸、酱鸭搭配;与柿子饼、青梅果脯、青梅相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠胀气、健胃消食、促进消化等功效;可与糙米、包菜、黑木耳搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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