| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊排 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 炕锅羊排热量/卡路里1015千卡 | |||
 热量1015千卡,相当于越野滑雪72分钟消耗的热量840 | |||||
1、羊排剁成小块后焯水，（冷水入锅）取出后洗净。
2、炖锅内放足水，放入羊肉、葱、姜，料酒，大火烧开后，改小火炖１个半小时取出备用。
3、取炒锅，放油，三成热时入葱、姜、蒜炝锅。
4、放入洋葱块，煸炒至透明。
5、放入切成滚刀块的胡萝卜。
6、加入羊排。
7、随即调入孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精充分炒匀。
8、起锅前依口味加入青红椒炒匀即可。
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有养阴补虚、促进消化、保护胃壁等功效；可与山药、白果、枸杞搭配；与豆瓣酱、赤小豆、菖蒲相克，同食可能会引起不适；
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