| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | ||
| 羊骨 | 克 | 2375千卡 | 388千卡 | ||
| 烙饼 | 克 | 831千卡 | 255千卡 | ||
| 总量 | 1391克 | 自制羊肉泡馍热量/卡路里4126千卡 | |||
 热量4126千卡,相当于变式平板支撑589分钟消耗的热量420 | |||||
1、炖羊汤：将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至没过肉，稍微多一点。旺火烧沸，撇净血沫！ 将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入花椒水，煮约二小时左右即可；
2、先将烙饼掰成碎块；
黄花、木耳洗净撕碎；
粉丝泡发；
青蒜洗净择段；
香菜择洗净；
卤羊肉切片备用；
将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟；
调入盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内；
放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可。
3、我们这里爱吃糖蒜，喜欢的话可以准备上一些，还有辣椒酱！！
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精血、温中暖下、温补脾胃等功效；可与辣椒、白果、香菜搭配；与梅干菜、西瓜、赤小豆相克，同食可能会引起不适；
羊骨的热量388千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补肾壮骨、强筋、温中止泻等功效；可与豆腐、海参、香菜搭配；与百合、海螺、竹笋相克，同食可能会引起不适；
烙饼的热量255千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养心、和血、除热等功效；
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