| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 521克 | 加了肉肉的吐司,你还能hold住吗-純手工培根吐司热量/卡路里1472千卡 | |||

1、将培根片切成小丁,不要太碎 ,至锅中小火炒香,滤油盛出晾凉
2、和面团
3、酵母用少许温水化开,除黄油外所有材料和成团,牛奶的量要看面团的软硬程度调整
4、开始先用搓的手法,待面团光滑后开始摔、抻,力度要均匀
5、到大约扩展阶段加入黄油,揉匀后继续摔打
6、揉至完全阶段,可以抻出大片薄膜,这个过程大约25-30分钟
7、加入熟培根丁揉匀即可,不要过度
8、尽量让培根片不要暴露在外面,这样面团能撑住空气,更好的发酵。 发酵约两倍大,手指戳洞后不下馅也不回弹

9、整形过程如图,每一步中间要发酵醒制15分钟。将近满模时烤制 180°约40分钟
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、舒缓肝气、和中益肺等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、呵护咽喉、调味等功效;与红豆、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、清热解毒、防细菌感染等功效;可与干辣椒、北极虾、香椿搭配;与鹅、甲鱼 、田鸡相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、预防便秘、美容等功效;可与甘蔗、桃、蜂蜜搭配;与乌鳢、空心菜、橙子相克,同食可能会引起不适;
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