| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 40千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 1153克 | 新疆炒面片热量/卡路里2810千卡 | |||
 热量2810千卡,相当于有氧拳击操281分钟消耗的热量600 | |||||
1、面粉和盐混合后，加入水，揉成稍软点儿的面团；然后搓成大概两根手指粗度的长条，表面抹上油，盖上保鲜膜饧20分钟。
2、青、红柿子椒，去蒂，切成块；洋葱洗净，切成块；芹菜洗净，切成段。
3、羊肉洗净，切成片。
4、起锅做水，开锅后将面压扁，抻长，右手大拇指和食指掐住面揪成一个个的小面片放入锅中（一定要快，否则先下的面片会煮的过软，失去了口感）。
5、面片煮熟后，过凉水放入碗中，倒入少量的植物油，拌匀备用。
6、炒锅中倒入油，加热后放入羊肉，炒至变色倒入生抽。
7、然后倒入洋葱、青、红柿子椒、芹菜，稍炒一会儿。
8、倒入番茄酱炒匀后，放入之前做好的面片，翻炒均匀后，即可盛盘。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、补虚损、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有助元阳、生肌健力、益气补虚等功效；可与海参、白果、香菜搭配；与西瓜、茶叶、豆苗相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、杀菌消炎、促进消化等功效；可与牛肉、西葫芦、猪肉搭配；与蜂蜜、虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛湿、祛风、利尿消肿等功效；可与粳米、武昌鱼、红薯搭配；与文蛤、甲鱼、虾米相克，同食可能会引起不适；
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