| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 803克 | 酱焖鲫鱼豆腐热量/卡路里788千卡 | |||
 热量788千卡,相当于开飞机394分钟消耗的热量120 | |||||
1、大豆腐切块；
2、姜切片、从切小段；
3、锅中倒入油，加热后放入鲫鱼；
4、鲫鱼两面煎至金黄；
5、放入加一碗水稀释好的豆瓣酱；
6、放入葱、姜；
7、淋入料酒；
8、淋入生抽；
9、倒入水与鱼平齐；
10、放入豆腐块，大火煮开后转小火慢炖20分钟左右；
11、出锅前撒上香菜碎即可。
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有和中开胃、补肝养目、增强体抗力等功效；可与枸杞子、西红柿、红豆搭配；与雪里蕻、火腿、茶叶相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、益中气、清肺健肤等功效；可与蛤蜊、鲑鱼、海带 搭配；与木耳菜、茭白、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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