| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 总量 | 708克 | 荷香糯米鸡热量/卡路里1072千卡 | |||
 热量1072千卡,相当于铲东西179分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸡腿去皮去骨切块，用葱姜、料酒、蚝油、拌匀腌制一夜；
2、淘米淘洗后泡2小时，隔水蒸熟，香菇泡发后切片；
3、荷叶冲洗干净，每片荷叶均匀剪成4份；
4、从莲蓬头里挖出莲子，去皮去芯，具体操作参考这里；
5、炒锅烧热，放入植物油烧热，分别放入香菇、鸡肉、鲜莲子煸炒3分钟；
6、调入生抽、盐调味，再加入糯米饭拌匀；
7、铺好荷叶，放入适量糯米鸡肉，包实后用棉线绳捆住；
8、蒸锅烧开水，包好的糯米鸡上锅蒸20分钟即可。
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、抗血栓、预防高血压等功效；可与鸡腿、牛腩、莴笋搭配；与明虾、鹌鹑、基围虾相克，同食可能会引起不适；
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、温中益气、提高免疫力等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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