| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥牛 | 克 | 295千卡 | 118千卡 | ||
| 海鲜菇 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 青蒜海鲜菇爆肥牛热量/卡路里314千卡 | |||
 热量314千卡,相当于舞厅70分钟消耗的热量270 | |||||
1、肥牛刨厚片，海鲜菇切段去老根，姜切粒，青蒜切段浸水洗净；
2、
2、肥牛用少许盐、料酒腌10分钟待用.
3、海鲜菇煎成金黄色，因为锅底足够厚，不会轻易别煎糊；
4、肥牛煎扒上色，出锅后要略带血丝；
5、烧锅下油，炒香姜粒、青蒜，将肥牛、海鲜菇倒入锅中，沿着锅边烹料酒；
6、调味、再用生粉勾芡，老抽调色即可。
肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、益气血、强筋骨等功效；可与萝卜、芋头、莴苣搭配；与田螺、红糖、生姜相克，同食可能会引起不适；
海鲜菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、延长寿命、降低胆固醇等功效；与绿豆、苦瓜、白酒相克，同食可能会引起不适；
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