| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海虾 | 克 | 279千卡 | 79千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 432克 | 软炸虾仁热量/卡路里393千卡 | |||
 热量393千卡,相当于干砌墙131分钟消耗的热量180 | |||||
1、将海虾去壳，挑出虾线，将虾一切为二。
2、虾仁入碗加盐、胡椒粉、水淀粉抓匀腌制3-5分钟。盆中加蛋清、面粉、生粉、泡打粉，少许水调成薄糊，放置5分钟待用。
3、将虾仁放入面糊中裹匀，逐一下入六成热油锅中，定型后转动锅使虾仁散开，炸至金黄色捞出控油即可。
海虾的热量79千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补气壮阳、益气通乳、开胃化痰等功效；可与丝瓜、豆腐、豆苗搭配；与木瓜、鸡肉、南瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、去黑头、止血等功效；可与基围虾、西红柿、茼蒿搭配；与桔子、雪莲果、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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