| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 694克 | 家常豆腐热量/卡路里358千卡 | |||

1、所有食材。

2、将胡萝卜、青椒、茭白切片,黑木耳洗净。

3、豆腐切成约半厘米的厚片。

4、正反面在淀粉中粘下。

5、锅里放适量油,将粘过淀粉的豆腐放入,粘一块放一块。

6、豆腐正反双面都煎好,表面金黄时,捞出备用。

7、倒出余油,锅里剩适量油,倒入切好的配料翻炒。

8、青椒最后放。

9、加水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐,加盖煮开。

10、煮开后,用淀粉勾芡,放鸡精,即可关火。

11、出锅装盘。

12、再来一张。
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有解热毒、预防高血压、降低胆固醇等功效;可与薄荷、紫菜、武昌鱼搭配;与葱、苦瓜、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、增强免疫力、胃肠蠕动等功效;可与香菇、羊排、豆浆搭配;与茄子、樱桃、木瓜相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止血止痛、充饥、增强免疫力等功效;可与猪血、枣、荸荠搭配;与萝卜、马肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
茭白的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利尿止渴、补虚健体、解热毒等功效;可与猪蹄、番茄、西红柿搭配;与豆腐、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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