| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猴头菇 | 克 | 11千卡 | 13千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 96克 | 开胃菜肴-陈皮猴头菇热量/卡路里44千卡 | |||
 热量44千卡,相当于芭蕾舞9分钟消耗的热量288 | |||||
1、速冻猴头菇，解冻后用手撕裂成小块。
2、陈皮用水泡软切末。
3、红尖椒切碎；生姜去皮切末待用。
4、起锅，锅里倒入精制油，待油温升至至5成左右，将猴头菇放入炸，炸干倒出沥干油。
5、另起锅，投入辣椒碎，炒出辣味，放入姜末、花椒粉炒匀，倒入猴头菇，再放入酱油、白糖、蘑菇精搅匀，用大火收汁，汁快干时浇淋麻油、红油拌匀，不勾芡，出锅装盘即可。
猴头菇的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、防癌、养护肠胃等功效；可与白术搭配；与野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促消化、促进消化、帮助消化等功效；可与厚朴、枳实、神曲搭配；
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