飘香牛肉的热量和减肥功效

牛里脊 300克、金针菇 50克、泡辣椒末 20克、葱段 15克、芝麻 1克、胡椒粉 2克、水淀粉 15克、干辣椒节 5克、姜片 5克、鸡粉 1克、料酒 15克、大蒜 5克、生抽 5克

1、牛里脊清水洗净，切成0.2厘米厚的片，加生抽、料酒、水淀粉拌匀，入沸水中焯一水刚熟捞出。
2、锅中放油烧至120度，下泡辣椒末、姜片、蒜片、葱段炒香、下汤、鸡粉、料酒、胡椒粉熬出香味、下金针菇、牛肉片烧热起锅、撒干辣椒节、芝麻、淋上170度的热油即成。

食材功效信息

牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、补中益气、益气血等功效；可与香菇、芹菜、菜花搭配；与韭菜、猪肉、板栗相克，同食可能会引起不适；

金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、促进智力发育、预防过敏等功效；可与豆腐、西兰花、油菜搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；

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