| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 574克 | 南北结合的美味-葱油麻酱拌面热量/卡路里870千卡 | |||
 热量870千卡,相当于摆桌子348分钟消耗的热量150 | |||||
1、煮面条，外面卖的宽面条一般点两次水就熟了，如果想吃硬一些的点一次水就可以。面条熟后放在冰块水中冷却，捞起沥水备用
2、煮面的同时，和麻酱，将蚝油，鱼露，凉拌酱油和盐放入麻酱中加水一起搅拌，麻酱的稀稠因人而异，我喜欢吃稠一些的，让面挂住酱，口感比较好
3、炸猪油，将锅烧热，下猪油，最小的火慢慢将猪油炼出
4、切香葱，黄瓜，香葱切碎，黄瓜切细丝，蒜拍碎。
5、装盘：黄瓜丝垫底，放上冷却的面条，浇上麻酱，撒上香葱和蒜末，将热猪油浇上，拌均就可以吃了。
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、降低胆固醇、抗菌等功效；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益精气、改善贫血、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、抗衰老、解毒消肿等功效；可与豆腐、黑木耳、土豆搭配；与辣椒、芹菜、菜花相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、健脾胃、杀菌等功效；可与火腿、玉米面、猪肉搭配；与鸡肉、草菇、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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