| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排 | 克 | 1390千卡 | 278千卡 | ||
| 萝卜干 | 克 | 196千卡 | 98千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 萝卜干排骨热量/卡路里1586千卡 | |||
 热量1586千卡,相当于登山摩托187分钟消耗的热量510 | |||||
1、猪小排洗净后倒入沸水中汆去血水,洗净备用。
2、萝卜干洗净切成小长段备用。葱切碎，姜切片备用。
3、锅中倒入适量的油烧热，放入姜片爆香，再倒入排骨翻炒片刻后加萝卜干。
4、加入水，放入调料（绍酒、蚝油、老抽和少量的糖），用大火烧开后，转小火焖至排骨肉烂即成。
5、待汤汁收浓时加入适量的盐和鸡精调味后即可出锅，最后再撒上些葱花就可以吃啦。
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、补肾养血、利二便等功效；可与红薯、冬瓜、藕搭配；与鲫鱼、苦瓜、乌梅相克，同食可能会引起不适；
萝卜干的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、增强免疫力、消风行气等功效；可与排骨、肥牛、羊排搭配；与人参、桔子、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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