健康吃沙拉-酸奶生菜沙拉的热量和减肥功效

1、【生菜的清洗过程】：生菜摘去杂黄枯叶。

2、掰下生菜的一片片叶子，放在洗菜盆里，加入没过生菜的冷清水。

3、加入一点小苏打粉，浸泡约10分钟左右。

4、捞出生菜，用清水多冲洗几遍。

5、沥掉水分，控干备用。

6、【鸡蛋的处理过程】：鸡蛋放在加有冷水的锅中煮至溏心状。

7、取出煮好的鸡蛋，剥去外皮，用刀对半切开。

8、用一个小勺，轻轻把蛋黄取出，使蛋白与蛋黄分离。

9、蛋白用小刀切成小块状。

10、蛋黄用小勺碾成碎末状。

11、另取一个鸡蛋煮熟后，剥去外皮，用压蛋器把鸡蛋分离成一片一片均匀的形状。

12、【其它食材的处理过程】：小番茄洗净，用刀从中间一分为二剖开。

13、玉米放在冷水锅中煮熟。

14、煮熟的玉米取出放凉，剥成玉米粒。

15、黄瓜洗净，用削皮刀轻轻的刮去外皮。

16、去皮的黄瓜切成和鸡蛋块大小一致的黄瓜丁。

17、苹果洗净去皮，也切成和鸡蛋块大小一致的苹果丁。

18、核桃仁放在微波炉中，大火加热1～2分钟左右，烤至核桃仁熟。

19、烤好的核桃仁用刀切成鸡蛋块大小一致的核桃块。

20、自制的卤牛肉用手顺着牛肉的纹理撕成细丝。

21、【摆盘制作方法】黄瓜用切花器切成厚薄均匀的漂亮黄瓜片。

22、黄瓜片和小番茄间隔摆在盘子的边缘，成一扇形状。

23、生菜用刀切成细丝。

24、生菜丝铺在盘子底部，范围为形成扇形的弧度里。

25、准备好的苹果丁、黄瓜丁、玉米粒、核桃块、葡萄干放在一个深碗里，倒入适量的自制酸奶在食材上。

26、用筷子把食材与酸奶搅拌均匀，使食材的表面都均匀的被酸奶包裹。

27、拌好的食材摆放在生菜丝上面。

28、用压蛋器把煮熟的鸡蛋分离成一片一片均匀的形状。

29、分离好的鸡蛋片摆放在盘子余下的边缘。

30、再往食材上淋入几滴自制酸奶做点缀。

31、撕好的卤牛肉丝摆放在食材上即可。