| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苹果 | 克 | 104千卡 | 52千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 苹果冻热量/卡路里176千卡 | |||
 热量176千卡,相当于干砌墙59分钟消耗的热量180 | |||||
1、将苹果削皮去核，刮制成泥状。
2、鸡蛋打开取蛋白，打至发泡，缓缓地加入砂糖，麦淀粉调匀，放入盘内，放进冰箱冷藏成蛋白冻备用。
3、把精盐、砂糖、麦淀粉放在一起拌匀，再加入苹果泥，适量清水调匀，放入蒸锅用大火蒸至凝结时，浇上柠檬汁。食用时配上蛋白冻即可。
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、补脑养血、防癌等功效；可与番茄、青鱼、桃子搭配；与沙丁鱼、鹅肉、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、健脑益智等功效；可与青椒、辣椒、苋菜搭配；与红薯、鹅、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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