| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 豆苗 | 克 | 41千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 鱼丸皮蛋豆苗羹热量/卡路里231千卡 | |||
 热量231千卡,相当于现代舞48分钟消耗的热量288 | |||||
1、鱼丸子一切四份
2、皮蛋去壳，切碎
3、坐锅水烧开，倒入少许食用油，下入鱼丸子，煮1分钟
4、再倒入皮蛋煮1分钟，盐，胡椒粉调味
5、最后放入豆苗，少许水淀粉勾芡一下即可出锅了
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有养心养神、清凉、止泻等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
豆苗的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、调理体质、补钙等功效；可与基围虾、明虾、北极虾搭配；与羊肉相克，同食可能会引起不适；
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