| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆粉 | 克 | 341千卡 | 432千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 驴打滚热量/卡路里549千卡 | |||
 热量549千卡,相当于滑雪机78分钟消耗的热量420 | |||||
1、将水倒入黄米面中，充分搅拌成浓稠的面糊。一开始可能会有很多面疙瘩，不停地搅拌一会，就会都给搅开了，要搅拌到使面糊中没有干粉。如果实在不放心，可以用滤网过滤一下
2、盘子内壁薄薄涂一层油（蒸熟后方便取出），倒入搅拌好的面糊，放入蒸锅中，把蒸笼盖子盖在盘子上面，中火蒸20分钟至面糊熟
3、蒸好的熟面晾凉，在案板上铺一层熟黄豆粉，手上也沾一些黄豆粉，取出蒸好的面团
4、在案板上揉或按压，使面团成长片状，或用擀面杖擀出形状（擀面杖上也要撒些黄豆面）
5、然后分别将红豆馅和红糖涂在上面（红糖要去掉硬块、小疙瘩），四边要都留出一点空隙
6、从一头卷起，将整个面片卷成卷，然后用刀切成小块
7、案板上撒上熟黄豆粉，将切好的驴打滚在豆粉上滚一滚即可
黄豆粉的热量432千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有美白护肤、壮骨、养颜护肤等功效；可与茄子、燕麦片、花生搭配；与核桃、猪肉、虾皮相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有泻痢脚气、通乳下胎、抗癌等功效；可与鲫鱼、粳米、糯米搭配；与羊肝、羊肚、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
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