| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 678克 | 柴鱼皮冬瓜肉片汤热量/卡路里388千卡 | |||
 热量388千卡,相当于椭圆运动机39分钟消耗的热量600 | |||||
1、柴鱼皮冷水发泡备用
2、肉片用适量盐、生粉、糖、料酒、胡椒粉腌好备用
3、冬瓜去皮切厚件，蒜剁成米备用
4、热锅冷油爆香蒜米爆炒冬瓜2分钟加入适量清水及鱼皮大火烧开
5、10分钟后冬瓜变透明加入肉片再滚5分钟即可。
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、润肤美容、解毒等功效；可与鲤鱼、大闸蟹、豇豆搭配；与红豆、鲫鱼、山竹相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋肝阴、补钙、生津液等功效；可与茄子、莴笋、大蒜搭配；与梨、北极虾、甘草相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、强身体、防癌症等功效；可与武昌鱼、生菜、粳米搭配；与草菇、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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