| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪前腿肉 | 克 | 291千卡 | 194千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 12千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 265克 | 攸县香干炒肉—春季美食热量/卡路里441千卡 | |||
 热量441千卡,相当于摘水果147分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪前腿肉，切片，料酒、食醋、食盐、酱油适量腌制入味，备用。
2、攸县香干切片，在沸水中焯一下，备用。
3、香菜切段，红椒切丝，野山椒切碎。
4、锅内入油，猪肉爆炒，依次加入野山椒、红椒丝、香干片、香菜，加适量鸡精调味，装盘即可。
猪前腿肉的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、促消化、挡辐射等功效；可与白菜、圆白菜、鳕鱼搭配；与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温胃散寒、醒脾和中、缓解胃痛等功效；可与羊排、羊肉、羊骨搭配；与黄瓜、猪肝、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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