| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | ||
| 总量 | 738克 | 梨汁咸蛋黄蒸肉饼热量/卡路里900千卡 | |||

1、准备材料

2、梨去皮,去核,切成不到1cm的小丁,与姜末、葱末一起加进猪肉馅,再加入黄酒、生抽、白胡椒粉、盐,用勺子将所有材料拌匀

3、将调好味的肉馅在碗内铺成肉饼状,厚度约为3cm以内,把咸蛋黄半压在肉馅表面。放进已开锅的蒸锅里,中火蒸25分钟左右即可
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有生津液、补肾气、解热毒等功效;可与银耳、扁豆、香芋搭配;与鲫鱼、明虾、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
咸蛋黄的热量274千卡(每100克);有利含量:富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
梨的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、化痰、止咳化痰等功效;可与猪肺、蜂蜜、冰糖搭配;与羊排、哈密瓜、柿子相克,同食可能会引起不适;
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