澳门美食-自制咖喱牛肉的热量和减肥功效

牛肉适量、咖喱适量、土豆适量、洋葱适量、西红柿适量、盐少许、白糖少许、牛肉汤适量、大蒜适量、食用油适量

1、熟牛肉块.咖喱.大蒜去皮备用。
2、土豆.洋葱.西红柿洗净，分别去皮切滚刀块。
3、炒锅中倒入食用油，放入蒜粒.咖喱块后不停搅拌使之融化，再分别放入土豆块.熟牛肉块翻炒几下，加入适量牛肉汤盖锅盖烧制土豆7成熟；开盖倒入洋葱.西红柿块.少许盐.白糖再烧制一会即可。
4、出锅前点缀青椒粒装盘即可。

食材功效信息

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、化痰息风、强筋骨等功效；可与枸杞、山楂、菜花搭配；与橘子、鲶鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；

咖喱的热量415千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、防癌、抗癌等功效；可与鳕鱼搭配；

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