| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 410克 | 苦瓜拌木耳热量/卡路里202千卡 | |||
1、苦瓜可用小刷子刷洗表面,剖开后去除瓜瓤,洗净后切片;
2、红椒去籽洗净切丝;
3、用大蒜末、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油调成汁备用;
4、用冷水发泡好的黑木耳放入开水锅人焯烫两分钟;
5、捞起放入凉开水中;
6、锅中烧开水,倒入少许食用油,倒入苦瓜片,煮开一分钟即可;
7、捞起放入凉开水中;
8、将所有材料放在大碗中,倒入调味汁,拌匀即可
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调节内分泌、降血糖、补肾健脾等功效;可与竹笋、鸡蛋、小米搭配;与虾、猪小排、南瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、健脾胃、开胃消食等功效;可与圆白菜、海虾、茄子搭配;与南瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止血止痛、治疗便秘、增强免疫力等功效;可与海蜇、海蜇头、豇豆搭配;与鸭肉、麦冬、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
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